Стерилизатор ножей устанавливается непосредственно в рабочей зоне убойного или перерабатывающего цеха и используется для регулярной обработки ножей между технологическими операциями. Стерилизация осуществляется, как правило, с применением горячей воды или пара, что позволяет эффективно уничтожать патогенные микроорганизмы и предотвращать перекрёстное загрязнение продукции.

Оборудование применяется на мясокомбинатах, убойных пунктах и пищевых производствах. Стерилизатор рассчитан на длительную эксплуатацию в условиях повышенной влажности, частой санитарной обработки и интенсивного производственного цикла.

Основные функции

обеспечение санитарной обработки ножей и режущего инструмента
предотвращение перекрёстного загрязнения продукции
соблюдение ветеринарно-санитарных требований
поддержание гигиены рабочего инструмента
повышение безопасности пищевого производства

Конструктивные особенности

корпус из нержавеющей стали
термический способ стерилизации (горячая вода / пар)
поддержание заданной температуры обработки
настенное или напольное исполнение
устойчивость к коррозии и моющим средствам
простота эксплуатации и обслуживания